١٥ شيئًا يجب تجربتها في أستراليا

أستراليا تذكرني كثيرًا بكاليفورنيا: شواطئ مشمسة، وأشخاص مريحين، وطعام لذيذ ومتنوع. على الرغم من أن القارة تعتبر مزيجًا من الجنسيات والثقافات، إلا أن هناك بعض الأطباق الأسترالية الأساسية التي يجب أن تكون على قائمة كل زائر:

1. الشواء الأسترالي

عبارة استرالية نمطية تقول: "ضع محارة أخرى على الشواء". لذا، عندما تكون في أستراليا، اجتمع مع بعض الأصدقاء، والتق في الفناء الخلفي، أو الحديقة، أو على الشاطئ، وقم بالشواء كما لو أنه ليس هناك غدًا: الأستراليين يمكنهم شواء ما يقرب من أي شيء - من البرغر إلى الأسماك والنقانق. قم بمكملات اللحوم مع بعض الخضروات أو السلطة، وشرائح الخبز، واستمتع بذلك بالكاتشب أو صلصة الباربيكيو.

2. بارميجيانا بالدجاج

أو "بارما بالدجاج" إذا كنت ترغب في التحدث مثل السكان المحليين، هي شنيتسل دجاج مغطى باللحم المدخن وصلصة نابولي وقطعة من الجبن المذاب. عادة ما يتم تقديمها مع رقائق البطاطس أو السلطة وتستمتع بها في الحانة.

3.أعواد السرطان

حقيقة ممتعة: غالبًا ما لا تحتوي أعواد السرطان على لحم السرطان بل على أنواع مختلفة من لحم الأسماك البيضاء الذي تم تفتيته وتشكيله ليبدو مثل ساق سرطان. ومع ذلك: إنها وجبة لذيذة وتذوق أفضل عند قليها في الزيت العميق. (ما الذي لا يذوق أفضل بعمق؟)

4. الباراموندي

تحصل هذه السمكة على اسمها من اللغة الأصلية للسكان الأصليين ويترجم إلى "سمك نهر ذو حرشة كبيرة"، أو كما أحب أن أسميه: لذيذ. إنها السمكة الأكثر شهرة في أستراليا - ربما لأنه يمكن قليها، أو خبزها، أو شوائها، وحتى شوائها.

5. لحم الكنغر

أعلم أن الكنغر هي حيوانات وطنية لطيفة للغاية، وتناول لحومها ليس مناسبًا للجميع، ولكنها جزء لا يتجزأ من الأستراليين! يمكنك تجربة شريحة من لحم الكنغر، أو برغر، أو اللحم المجفف، أو النقانق، أو يمكنك البدء بتناوله في حساء، أو على بيتزا، أو في فطيرة.

6. البرغر

بالطبع، كان لدي أن أكتب عن البرغر - إنها أفضل مجموعة طعام، والأستراليون يفعلون شيئًا ببرغرهم لا يفعله أي بلد آخر: يضعون الشمندر في البرغر الخاص بهم. أعتقد أن ذلك يساعد في جعلها أكثر صحة، ولكن أي بلد يحاول "تحسين" البرغر يكون على لائحتي الجيدة.

7. فيجيمايت (على الخبز)

هذا هو ما يصل إلى أقصى مدى في الأسترالية. يبدو المعجون البني قليلاً مثل النوتيلا، لكنه لا يذاق مثلها على الإطلاق. العجينة مصنوعة من مستخلص الخميرة وتذوقها مالحة ومرة. نصيحتي: انتشرها بخفة على قطعة من الخبز، واستمتع بحقيقة أنها مصدر خالٍ من الدهون لفيتامين ب والحمض الفوليك. #كلما زادت معرفتك

8. Rolls (اللفائف)

اللفائف هي وجبة خفيفة مثالية للغداء، بعد ليلة خروج، أو في أي وقت آخر، حقاً. هناك Chiko Rolls على سبيل المثال، وهي النسخة الأسترالية للفائف الصينية والتي تحتوي على لحم، وشعير، وملفوف، وجزر، وجرجير، وأرز قبل أن يتم قليها في الزيت العميق. الجبن ولفائف البيكون هم بالضبط ما تتخيله، وكذلك لفائف النقانق - في كل طعمها الرائع بالعجينة المشوية.

9.لامنجتونز

هذه الكعك المكعبة الأيقونية مغطاة بطبقة من الشوكولاتة وجوز الهند المبشور وتستحق لقب "كعكة أستراليا الوطنية". لا تتردد في قطع القطع إلى نصفين وإضافة الكريمة أو المربى وتناولها مع شاي العصر أو القهوة. أوه، وبينما تفعل كل ذلك، لا تنسى تسجيل تقاويمك، حيث أن 21 يونيو هو اليوم الوطني للامنجتون.

10. فطيرة اللحم

إذا لم تتناول فطيرة اللحم أبدًا، فلم تجرب الثقافة الأسترالية الحقيقية. وليس لديك حجة حقيقية لعدم تناولها لأنها تُقدم في معظم الأحداث الكبيرة أو المطاعم. ولدعم حب البلاد للمزيج الأيقوني الذي يتكون من لحم مفروم وصلصة مرقة ملفوفة في فطيرة، تحقق هذه الأرقام: يُقدر أن ما يقرب من 24 مليون أسترالي يأكلون ما يصل إلى 300 مليون فطيرة لحم سنويًا.

11. Tim Tam (تيم تام)

حان الوقت لمقابلة كعكة أستراليا المفضلة: تيم تام، المعروفة أيضًا بالسحر الذي يحدث عندما تضع كريمًا ناعمًا بين بسكويتين هشين وتغطيهما بالشوكولاتة. يأتون في تصاميم مختلفة، لذلك هناك شيء لذواقة الجميع: يأكل الأستراليون 45 مليون عبوة من تيم تام سنويًا - الإمدادات تأتي من مصنع تيم تام في سيدني حيث يتم إنتاج 3,000 بسكويت في الدقيقة. #شهي

12. دامبر

الدامبر هو خبز أسترالي تقليدي - مصنوع من الدقيق والماء (أو الحليب)، والملح الذي يتم مزجه ثم يخبز في رماد النار. هذا الخبز الأيقوني شائع بين الأستراليين الأصليين وكان يُستخدم لمساعدة العمال والمخيمين والمستوطنين على البقاء في البرية.

13. Fish & Chips

أسماك مغلفة بالزيت المقلي. قطع بطاطس مغلفة بالزيت. يُأكلان على الشاطئ. الكلمات كافية.

14. ANZAC Biscuits (بسكويت الأنزاك)

كانت هذه البسكويت الحلوة مصنوعة أصلاً من قبل زوجات الرجال من أنزاك (جيش أستراليا ونيوزيلندا المشترك) خلال الحرب العالمية الأولى - تم إرسال الحلوى إلى خطوط الجبهة أو بيعها لجمع الأموال لجهود الحرب. اليوم، يتم تناولها بسلام خلال وقت الشاي وللاحتفال بيوم الأنزاك في 25 أبريل.

15. Pavlova (بافلوفا)

آنا بافلوفا، راقصة باليه روسية في العشرينات من القرن الماضي، كانت مصدر الإلهام لهذا الحلوى اللذيذ: كعكة البيضاء المصنوعة من البياض والتي يُضاف إليها الفاكهة والكريمة المخفوقة. ومع ذلك، هناك جدل كبير بشأن ما إذا كانت الأصول تعود إلى أستراليا أم نيوزيلندا، ولكن الحقائق تذهب دائمًا إلى القلب، لذا دعونا نتوقف عن الجدال ونتناولها جميعًا معًا في تناغم إفراطي.

Image by Breville USA,  Flickr / Creative Commons